Mumsig alla hjärtans dag Thai!!!

Want to read this in English? Click here!

Mums på alla hjärtans dag, hemma i vårt eget kök!!!

Min kesella-favorit

Want to read this in English? Click here!

Min kesella-favvo är helt klart kesella med äpple och kanel! Mycket godare än med hallon och bläbär!! Mums! Längtar redan till mellanmål!!!

Mumsiga kesoplättar

Kesoplättarna som jag har ätit till fruktost och mellanmål är verkligen mumsiga!!! På jobbet äter jag dom antingen me äpplebitar stekta i kanel eller så blandar jag i lök och senap i kesoplätt-smeten och äter dom me magnifico-salami (som verkar vara den enda skinka/salami som är sockerfri). Hemma äter jag dom kära plättarna ibland me blåbär, hallon och vaniljgrädde!! Mums!!!

Här kommer mitt recept (4 portioner):

2 ägg
1 liten ask keso
1 msk fiberhusk

Bild tagen från bloggen Gröna Nyanser

För att smeten ska bli jämn och fin mixar jag den innan jag börjar steka plättarna. Stek dem ganska länge på första sidan innan det går att vända dem.

Kan tillägga att plättarna smakar verkligen inte som keso!!! Så ni som inte gillar keso, ni måste prova!!

LCHF VECKOMENY 1

Want to read this in English? Click here!


Mycket mat nu dt sista här i bloggen... men dt är väl för att dt är dt som jag är fokuserad på just nu. Allt för beach 2012 och vårt bröllop!! Här kommer min första vecka med LCHF. Jag lägger in recept på goda grejer allt eftersom. Blir det inget bra eller inte är gott så kommer dt inte upp i bloggen.

Vecka 1

Måndag

Frukost: Turkisk yoghurt med linfrön

Lunch: 3-4 Gorgonzolabiffar i gräddsås med ugnsbakade grönsaker (broccoli, paprika, zucchini,lök)

Mellanmål: 1 Kesella med bär

Kvällsmat: Kesoplättar med skinka, lök, diljonsenap, basilika och sallad

Tisdag

Frukost: 3-4 st Kesoplättar med skinka, lök diljonsenap, basilika och sallad

Lunch: Kyckling med ett täcke av crème fraiche blandat med persilja och västerbottenost och kokt blomkål som tillbehör

Mellanmål: ½ Kesella med 1-2 kesoplättar

Kvällsmat: Omelett med champinjoner och grädde

Onsdag

Frukost: Turkisk yoghurt med linfrön

Lunch: Spenatsoppa

Mellanmål: Kesella med bär

Kvällsmat: Moqueca de Camarão - brasiliansk gryta med tigerräkor och kokosmjölk MUMS!

Torsdag

Frukost: Turkisk yoghurt med linfrön

Lunch: Moqueca de Camarão från dagen innan

Mellanmål: Kesella med bär

Kvällsmat: Kesoplättar med äpple, kardemumma och kanel

Fredag

Frukost: Kesoplättar med äpple, kardemumma och kanel

Lunch: Spenatsoppa

Mellanmål: ½ Kesella och 1 kesoplättar med äpple, kardemumma och kanel

Kvällsmat: Plockmat suprize!! Men två säkra saker är en mögelost och ett glas vin! Det är fredagstradition hemma hos oss nämligen

Lördag & Söndag - så långt fram kan jag helt enkelt inte planera! Vi får se va vi hittar på då!!

Gorgonzolafyllda köttfärsbiffar - LCHF I love!

Want to read this in English? Click here!

Nu är det dags för första LCHF-middagen!! Jair lagar som vanligt!

Vår middag blir Gorgonzolafyllda köttfärsbiffar i krämig sås med ugnsbakade grönsaker (broccoli, paprika, zucchini och lök). Receptet och bilden nedan har jag tagit från en jättehärlig matblogg som jag har börjat läsa. Klicka här för att komma till bloggen!

Foto och recept kommer från Anna Jacobsson

500 g nötfärs
2 äggulor
1/2 dl vispgrädde
100g gorgonzola
Salt och peppar

Blanda i salt i köttfärsen och 2 äggulor (vi glömde dock dom men det gick lika bra ändå). Gör redan biffar med en rejäl bit gorgonzola i mitten. Gillar man inte gorgonzola kan man byta ut till parmesan, åtminstone gjorde min kille det! När biffarna är stekta gör en sås på stekyn, grädden och gorgozolan som blev kvar. Det blir riktigt smarrigt!!

Nu ska vi äta!!! Tänk att en diet kan vara så god, tror det är därför den kallas för njutningsdieten

Min LCHF-hylla!!

Want to read this in English? Click here!

Inte så mkt på hyllan ännu men Jair är o handlar så dt lär bli mer. Coca-Cola Zero är ju inte nyttigt, men dt funkar faktiskt om man äter LCHF!

Tjuvstart på LCHF-maten

Want to read this in English? Click here!

Jag tjuvstartade imorse med LCHF-maten. Tänkte att dt får bli en liten testdag idag. Bra me en dag att testa vad man ska äta i veckan o se va man gillar!!! Typ frukost är ju dt klurigaste i LCHF!

Idag blev dt kesella me lite blåbär o hallon. Bär är ju inte riktigt LCHF mat men väldigt nyttigt för kroppen så dt tänker jag äta ändå. Inte jättemkt o inte jätteofta, men nån gång i veckan iaf.

Ägg och farofa!!! Mums!!

Want to read this in English? Click here!

Dt är verkligen jättegott! Dt kunde jag aldrig tro! Farofa är ett slags mjöl gjort på Maniok (en slags rotfrukt). Brasilianarna använder dt för att göra maten torrare. Dom är nämligen inte så förtjusta i mat me mkt sås. Är dt sås så häller dom på mjölet så att dt ska bli riktigt torrt!!

Jag har aldrig varit nåt stort fan av farofa, men ägg o farofa är faktiskt riktigt gott!!! Förresten, farofan är egenimporterad från Brasilien!!!

Fruktansvärd frukt!

Want to read this in English? Click here!

Frukt, är inte dt ganska gott?! Men varför heter dt då fruktansvärt? Var kommer dt ordet ifrån?? Var stenåldersmänniskorna rädda för frukt?

Vi svenskar har sån fantasi, kolla bara på ordet "grönsak". Dt är lite Norge-varning på dt ordet! Typ "gule böj" som vi skämtar att norrmännen kallar banan. Typ "kolla jag har hittat en grön sak, hmm, jag ska nog kalla den grönsak!"

Mums!!! Oxfilé igen!!

Want to read this in English? Click here!

Det blev ingen restaurang idag. Imorse hade han bestämt sig för att han inte vill gå på restaurang, för dt absolut bästa han kunde tänka sej var att få att gå o köpa en oxfilé från Brasilien på Coop o laga till hemma själv!!

Jag förstår mej inte på honom!!! Han måste verkligen älska att laga mat!!!

Så dt blev samma mat som på nyår med ett tillskott av rödbetor! Mums!!!!

Våran nyårssupe, så blev den!

Want to read this in English? Click here!

Den gratinerade getosten på en toast serverad med en fräsch sallad
Jag vet att getosten ser ut som ett ägg, men jag lovar det är getost!

Receptet är taget från Tasteline. För recept klicka här!

Oxfilé som serveras på en spegel av rödvinssås med frasig klyftpotatis och sparris

Är ingen expert på uppläggning, men oxfilén och såsen var utsökt!

Varken jag eller Jair hade lagat oxfilé förut. Så vi började med att läsa oxfilé-skolan på Tastelines hemsida. Rödvinssåsen blev överraskande god! Jair utbrast direkt att den såsen var den godaste såsen som han nånsin ätit! Jag håller me honom den var utsökt. Här kommer receptet. Det är taget från Mariells recept blogg: 

Rödvinssås, 6 pers

2 schalottenlök

2 msk smör

2 msk socker

3 dl vatten

5 dl rödvin

2 msk kalvfond

2 msk soja

2 msk balsamvinäger

2 msk maizena

salt, svartpeppar

Hacka löken och fräs den i smöret. Tillsätt socker och peppar och fräs tills sockret börjar bli brunt. Späd så med vatten vin, fond, soja och balsamvinäger. Koka ihop 15 min. Sila såsen om så önskas för att få den helt slät och red sedan av till önskad tjocklek.

Ljuvlig vaniljpannacotta med hallonöverdrag
Receptet är taget ifrån Recepten.se på nätet. För att se receptet klicka här!

Vi hade en underbar start på det nya året! Go mat o sen fira vi 12-slaget med champange på balkongen! Första gången vi var tillsammans på vår balkong! Vänta bara tills sommaren kommer!!!

Inget GOTT nytt år utan kött från Brasil!

Want to read this in English? Click here!

Stolt fästman med brasiliank oxfilé i handen!

Dt fick bli färsk oxfilé till nyårssupén. Jair var bestämd med att det blir inget gott nytt år om vi inte fick kött från Brasilien. Fattigt kött blir ett fattigt år påstod han bestämt när vi tittade på den frysta oxfilen från Nya Zeeland. Oxfilen kostade 355 kr, vi kommer få äta den med andakt! Tur att dt inte är bara jag som tjänar pengar!

Comer a vontade - Eat as much as you want

Brazil has a lot of restaurant which offer something that is lika a buffé, but you sit at your table and the waiter bring the food for your table. The best with this kind of restaurants is that you can eat as much as you want!!! Two days ago, me and Jair went to one of this restaurants which served 8 different cooked shrimps! The food was amazing!! 

Unfortunately for me I think I got food-poisoned... The last night my stomach started to hurt, but it can be something I ate yesterday too, probably more likely... :(

Don't miss!

When you are in Bahia there are some dishes that you simply can’t miss out on! In Bahia there are some dishes that only do exist in Bahia. The food have African influence from the times when Africans where slaves for the Portuguese here in Brazil. One of these dishes is Moqueca!

I strongly recommend Moqueca de Camarão which is Moqueca made with shrimps, coconut milk, azeite de dênde (which is some kind of red oil which comes from a palm tree) and pimenta (which is chili in portuguese). Moqueca can also be made with fish instead, then it’s called Moqueca de Peixe. MMmmmm… it’s soooo good!

ME EATING BABY FOOD?!?!

Boa noite (as would say in Brazil at this hour)!

Now I know why the Brazilians were laughing at me when I said in portuguese that I eat porridge every morning, in portuguese it is "papa". They were laughing because they thought that I eat BABY FOOD every morning!!! The portuguese word "papa" is used for a lot of things, but in general for baby food and gruel (välling). At least now I know...

Today I have been cooking again... or I'm not sure that you can call it cooking, because I cooked that food yesterday, I just heated it up today and put an extra ingredient into it.

Yesterday the food got too spicy so I had to put some cream I think you can translate it to mini-cream or something like that. And do you know what? No, this dish is a true success, at least according to me... :-) Aren't I a great chef?

Today I have a dilemma... to good things might happen and I need to choose now, before I know the other good thing... Hmmm.... I guess I will rely on fate this time! Anyway, it is very good either way!! It couldn't be better so what am I whining for???

Good night everyone!!

Cooking... not my kind of thing!!

Hello everyone!!

I have just spoken to my sweetheart and now I'm going to bed, because tomorrow it is an important day in the capital of our long country! So wish me good luck!

Yesterday I cooked for myself for the first time since last year when I was in Brighton, amazingly boring... haha!! Everyone who really know me know that I hate cooking... but for a long time of my life I thought that I liked cooking, but I don't!!! I'm so happy that I finally got myself a man that likes to cook.

And by the way, do you know why I cooked for myself??? Haha, because I didn't want to study, I did everything I could to avoid studying until I just had to.... Anyway I'm so happy that Jair is coming so he can cook for me instead, he makes amazing pasta!!!

My sister said the other day... "Emma when it comes to cooking - then you are NOT smart!!!"
Hmm... yes that is kind of right... I always do things in the wrong way, but there is always something to eat when I'm done because I try to make it kind of easy for myself, I only cook things that I know exactly what to do - like sallads, it is soooooo easy, you just need to cut some vegtables and Voila, you're done!!!

Tomorrow I'm going to study Portuguese on the train, I have to impress Jair when he comes here haha!!

So good night everyone!
Dream good dreams about me ;)

Grisfötter, öron och tunga - Duce de leite - och lite chokladpizza på det... eller inte?!?!

00.02 São Paulo

Tjena!!

São Paulo’s blonda nattuggla här igen… bloggar, pluggar och läser portugisiska. Nu är portugisiskan jätterolig eftersom allt jag läser kan jag höra samma dag i ett vanligt samtal. Dessutom så skiter jag fullständigt om jag gör korrekta meningar eller inte, jag kan ett ord i dåtid, då använder jag det i dåtid tills jag lär mig nutid. För eller senare är det ju nån som rättar mig, skitbra! Jag gör ju mig förstådd iaf!!!

Det har hänt nåt helt fantastiskt med mig sen jag var i Sverige, jag har börjat äta ris och bönor som en brasilianare (en rätt som ser ganska smaklös ut och jag äter ganska mkt med ögonen så att säga). Och idag åt jag feijoada till lunch!!! Om ni minns så är detta brasiliens nationalrätt som jag åt min första dag i Brasilien, den som dom brukade ha grisfötter, öron och tunga i. Det var som tur var inget sånt i den här feijoadan som faktiskt var god. Jag skulle inte välja den framför sushi eller så men det var faktiskt gott!!! I’m becoming Brazilian!!!

javisst ser det aptitligt ut ni kanske fattar varför jag har varit en gnutta negativ...

Sen efter lunch fick jag doce de leite av min brasilianska mamma. Det var kolakräm typ, men den här vara annorlunda, det var som om dt var en kaka mixad med den. Väldigt sött.

Senare tog jag bussen till Alphaville, jag valde en av mina längsta kjolar (till knäna), eftersom jag känner mig lite blyg i Barueri. Som vanligt glodde alla… hjälper inte vad jag har på mig. Och det blev inte bättre när jag stod och vänta på bussen och började hosta på grund av en gammal bil som starta och sedan blev jag rädd för två kackerlackor som kröp upp och ner i hål på trottoarkanten nära mig. Såklart var brasilianare ganska roade över den här cirkusen som pågick med den blonda utlänningen!!

I shopping-varuhuset träffade jag Andreza, Monica och en kille som jag precis tappade namnet på… Ska fråga om det imorgon. Vi gick o åt pizza-rodisio, vilket betyder att dom kommer till bordet med olika pizzor hela tiden och så får man säga om man vill ha eller inte ha.

Sen åt vi den berömda choklad-pizzan som jag har berättat om tidigare, som också den kommer i alla dess former!! Och ja, det var gott!

Brigaderio de morango... ni som fick uppleva min brasilianska afton vet att chokladen är brigaderio (och morango betyder jordgubbe)

Imorgon ska jag nog både sola en stund, klippa mig och fixa tånaglarna. Naglarna är ett måste att fixa här i Brasilien, det är billigt och alla gör det.

Förresten jag hoppas jultomten kommer med pengar i år till min resa…. (blink, blink)

Boa notie, Good night, Gonatt!!!

Beijos

You are not the boss over me, the DOG is!

12.07 São Paulo - Brazil

Time to switch to svenska. Japp för nu är jag i Brasilien!!! Varmt o skönt är det här, än så länge har jag väl knappt varit ute nåt, måste plugga o dt finns la inte nåt direkt ställe att va ute på här… Men, men jag får undersöka senare om dt finns nåt ställe som man kan ligga bli lite solbränd ;)

Stället jag bor på här är helt fantastiskt, en helt underbar liten trevlig familj o jag har fått en stor säng – nästan en dubbelsäng. Det finns internet i hela huset o istället för iskallt vatten så kan man välja mellan svalt eller hot!!! Gött!

Familjen består av en mamma o en pappa och Monica (min vän), hennes bror och sen var det nån mer här igår kväll när jag kom hem… Dessutom har dom en katt och en hund (en pudel), katten får inte komma in på mitt rum då blir jag nog allergisk, men hunden är så söt så jag kan inte motstå den… Enda problemet är att hunden är uppenbarligen ”The boss over me”, åtminstone beter han sig som det… o jag vågar inte annat än att lyda haha!!

Ja, till exempel första gången jag kom hem låg han under sängen o skällde på mig så jag vågade inte gå in. Men värst är när jag ligger i min säng me datorn o så kommer han o myser me mig o sen blir han jobbig för jag får inte mysa o skriva på datorn samtidigt så då säger jag att han ska gå ut. Då blir han arg o skäller på mig, så då är det bäst att vara tyst. Jag är kass på hundar, jag är alldeles för rädd… O dt värsta är att jag vet att dt kommer bli värre om jag inte säger ifrån, så nu försöker jag stänga dörren…

Igår träffade jag mina underbara vän Tereza, vi gick till Outback (australienskt ställe me amerikansk mat).

Det här är en jättestor lök som dom har friterat varenda liten bit - onyttigt, populärt, annorlunda, onyttigt, onyttigt -  var bara tvungen att prova! GOTT!

Så dt verkar som jag äntligen ska få lära mig lite SAMBA, haha, dt behöver jag!!! Dessutom hjälpte Tereza mig med mitt stora problem med flygbiljetterna… Jo, min semester här i Brasilien är en beach hopping trip med massa party o improvisering!! Gud va dt ska bli roligt! Så igår betalade jag de här flygbiljetterna så nu är det fritt fram för resan! Det är nog dt galnaste jag har gjort… förutom att åka till Brasilien helt själv utan att känna en själ eller ha någonstans att bo då förstås.
Och…

Dr. went to USA

Ha dt got där hemma i snön (om dt kommer ngn)!

Puss

HARD night out

22.34 Borås - Sweden

Oiiiiieee!!!

Yesterday were suppose to be a calm night "in", but became a hard night "out"!!!!

Me and Eve were at my grandparents place and ate some “Lutfisk”, it is a fish that is dry. And then you cook it and it gets very jelly-like. It doesn’t really taste anything but when you put some spices on it, it gets very nice. You eat it usually on Christmas with potato and white sauce. From the beginning this was a way for Swedish people to eat fresh fish in the winter.

I haven’t eaten Lutfisk for a long time so I had forgotten the taste of it, it looks very suspicious but actually taste great. Evelina had never eaten it before but she liked it also. My grandparents also made desert and it was rice with oranges and cream. Ok, I get it – it sounds horrible!! But it is sooooo good!!!

We didn’t want to go out, but then when we were going from my grandparents’ place we put on the radio in the car and there she was… LADY GAGA with pokerface. Who doesn’t get in partymood when you hear her?!?!?!?!? Hahaha

So we were very spontaneous yesterday and went out anyway!!!

We had so much fun, and even do I didn't drink very much... I woke up in my party outfit in my bed next to my lovely friend Evelina. I hadn’t washed of my makeup or anything. And crazy as I am, I’m still walking around in my party outfit!!! Always ready to PARTY!!!! I usually remember everything but not after this night. So Evelina told me, my mum and brother what I did yesterday and I couldn’t help myself, I had to laugh with a lot of water in my mouth!! It ended up with all of the water coming out from my mouth… I had to leave to table to sneeze because it was lemon water – not very nice to have lemon in the nose!!! Haha.

Then Evelina continued the story and this time it was my mother’s turn to laugh with water in her mouth and she had to run from the table, because she couldn’t help herself either!!! So I guess I was funny, and crazy!!! Hahha

 

Today, besides from sleeping like the whole day we have had what my brother called Plugg-LAN (in English Study-LAN). We have been very neardy hear today, been sitting with three computers and studying today!!! I have a lot of things to do!!! Better get going!!

Now it is only seven days left, Brazil her I come!!!

Até

Up with the cock after "Noite de Brasil"

09.57 Borås - Sweden

"Up with the cock"

Yes, today I’m up with the cock as way say when we wake up early in Sweden. Today it is Saturday but I want some things done, so I had to wake up early. I don’t know about the rest of the world, but Swedish cocks are waking up at 7.00 am every morning and then they are making a hell of a sound to wake the whole neighborhood up… isn’t that right?

Now I have just 30 minutes for my blog, of course!! Haha!! Then I’m going on a spinning class at my gym. Then I need to study A LOT, different subjects… Anyway this is not very common to do in Sweden – to go up early on Saturday to work out and study hehe!!

I’m even going to be this ambitious so I’m not sure if I will go out tonight, and then I can wake up early tomorrow again to study, hehe!!!

Yesterday, we had a Brazilian night at my grandparents place! They loved the Brazilian things! And to really celebrate we drank wine. Ohh God, I have missed drinking wine to everything… It is not very common to have wine in Brazil it is more common with beer and Capirinha.

My lovely grandparents!!!

If I have time today, I will have a very traditional Swedish meal at my grandparents’ house. This dish is called “Lutfisk” and is a special fish that we eat around Christmas in Sweden. If I remember right it is like jelly and I think we have it with cinnamon, and not all Swedish people like it. I will probably go there today, because it was several years ago that I ate it!!!

Anyway now I have to go to my gym!!

Beijos